Taralli Dolci

DOSE

Per i Taralli

1 kg farina “0”

100 gr zucchero semolato

100 gr sugna

10 uova intere

Per la Glassa

1 kg zucchero semolato

2 dl acqua

Lavorate insieme gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate dei bastoncini lunghi 10 cm circa.

Unite le estremità di ciascun bastoncino per dare la forma circolare al tarallo. Fate cuocere in acqua bollente fino a quando non affiorano in superficie, poi infornate a 200° per 1/2 ora. A parte preparate il "naspro", cioè la glassa: fate bollire lo zucchero in acqua fino ad ottenere un sciroppo. Versate la glassa sui taralli e fate raffreddare.