Gelato

Con un po’ di fantasia si possono fare molti gusti di gelato; aggiungendo gli ingredienti alla crema otterremo il cioccolato o la nocciola ecc. Sostituendo la fragola con altri frutti di bosco, le coppe di gelato saranno gustose e variopinte.

DOSE

Crema

1 l latte fresco

400 gr zucchero semolato

6 tuorli d’uovo

vanillina a piacere.

Zabaione

100 ml marsala fine

100 ml latte fresco

100 ml panna fresca

80 gr zucchero semolato

3 tuorli d’uovo

Caffè

300 ml caffè espresso

100 ml panna fresca

160 gr zucchero semolato

3 tuorli d’uovo

Fragola

100 gr fragole pulite e lavate

100 ml acqua

80 gr zucchero semolato

Banana

150 gr banane sbucciate

400 ml latte fresco

200 gr zucchero semolato

Tutti i composti vanno montati con la macchina per fare il gelato. Possiamo però provare a montarli a mano; versiamo il composto in una terrina, quindi lo mettiamo nel frigo congelatore avendo cura di mescolarlo con una frusta ogni 15/20 minuti e rimettendolo subito dopo dentro il congelatore.