Pasta Frolla

Con la Pasta Frolla si può fare di tutto (o quasi): la base per le tarte di frutta, le crostate di marmellata o di crema, i biscotti e tutto quello che la nostra fantasia ci suggerisce. Si può preparare sia con il burro che con la margarina vegetale; con la margarina verrà ovviamente meno “pesante”.

DOSE

550 gr farina “0”

220 gr burro oppure margarina vegetale

250 gr zucchero semolato

2 uova intere

vanillina e buccia di limone grattugiata a piacere

Lasciare il burro (o la margarina) ammorbidirsi a temperatura ambiente, impastarlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea, quindi aggiungere le uova e mescolare ancora, poi mettere gli aromi e la farina a pioggia (meglio con un setaccio); quando la farina si sarà rappresa l’impasto è pronto da stendere con il matterello. Cuocere a circa 200°c: i tempi di cottura variano a seconda della grandezza del pezzo che si mette in forno, una crostata di marmellata di 20 cm di diametro ci vorranno circa 20/25 minuti, una teglia di biscotti ci vorrà meno tempo.