Crepe

Dolci, salate, primo piatto, dessert, la loro versatilità è proverbiale come la loro facilità di preparazione. Esistono dei piccoli elettrodomestici con cui si possono preparare, noi le prepareremo con la classica “padellina”.

DOSE

200 gr farina “0”

4 uova intere

2 cucchiai di olio

500 ml latte

Mescolare con una frusta le uova, l’olio e il latte successivamente aggiungere la farina facendo attenzione a non fare grumi. Riscaldare molto bene la padellina, versare un cucchiaio di composto e spargerlo su tutto il fondo, rimetterla sul fuoco. Quando si comincia a staccare sul bordo, girarla e tenerla ancora sul fuoco per qualche secondo. Se non la farciamo subito la togliamo dalla padellina e la lasciamo raffreddare.