Ciliegie sotto spirito

1 kg ciliege

100 kg zucchero semolato

1 l alcool a 90 gradi

4 chiodi di garofano

cannella

Prendere le ciliege (mature e perfettamente sane), lavarle e asciugarle con delicatezza quindi tagliare i gambi a metà.

Disporle poi in un vaso di vetro, coprirle con l'alcool a cui avrete aggiunto lo zucchero, i chiodi di garofano e la cannella. Chiudere il vaso e far riposare per 8 settimane in un luogo asciutto e buio.