Caggionetti
DOSE
500 gr
farina “
100 gr
zucchero semolato
250 dl
vino bianco
500 gr
purč di castagne
300 gr
mandorle bianche
100 gr
cioccolato fondente
un
litro di mosto cotto
mezzo
bicchiere di rum
un
bicchiere di olio d’oliva
cannella in polvere
un
pizzico di sale
zucchero
a velo
Mescolate mandorle
(tostate e sminuzzate), cannella, cioccolato e mosto. Unite il purč di
castagne. Togliere dal fuoco e aggiungere zucchero e rum. Mettete per qualche
ora nel frigo. Nel frattempo impastate farina, olio ed
il vino bianco e preparate una sfoglia. Mettete il preparato che avete tenuto
in frigo, a palline sulla sfoglia, come se preparaste dei ravioli. Stendete
un'altre sfoglia sopra e ritagliate i ravioli. Friggete i dolci ottenuti in
olio d'oliva. Completate con cannella e zucchero a velo.